第203章 英雄所见略同（64k二合一）

  “行，那你们慢慢吃，吃了晚饭再回去，下午还有一场戏。”钱思远伸手拍了拍周砚的手臂，又给这一桌的客人敬了酒，便往下一桌走去。

  中国式的人情世故，他倒是适应的非常快。

  赵嬢嬢帮周沫沫拿着铁盒子，细细打量着说道：“这是不是外国货哦，上面这些鬼画符是啥子呢？盒子硬是漂亮，这下幺女的零钱倒是有地方放了。”

  “对，进口的曲奇饼干，估计蓉城的百货公司都不一定有。”周砚笑着点头，也是继续吃饭。

  钱思远给孔派的厨师们单独留了两桌，这会正一边吃一边聊。

  “肖师叔的九大碗整的好巴适哦！一次整五十桌，这东坡肘子、咸烧白和甜烧白都整的相当好啊！火候、味道都是一绝，特别是这个肘子，酸甜咸辣的滋味整的简直不摆了！”孔立伟一脸惊叹道。

  孔国栋笑着道：“那还用说，你肖师叔以前在纺织厂当厨师长，要统筹食堂那么多厨师做三千多人的大锅菜，这要摆成席，那就是三百多桌，要论实操经验，在我们三代弟子里边，绝对是第一的。”

  孔庆峰看着众人笑着说道：“国栋说的一点没错，你们是各有拿手菜，长板突出，短板也相当明显。但石头不一样，他没有特别厉害的长板，但几乎没有短板，炒、蒸、烧、炸、煮、溜、爆、煸……样样精通，把你们孔大爷的手艺基本学全了。

  坝坝宴九大碗以蒸菜为主，要在厨房蒸一笼，你们个个都会。但五十桌，每桌九大碗同时上锅蒸，几乎同时出餐上桌，那才是对一个厨师的真正考验。不夸张的说，让你们来整坝坝宴，没有三个月你整不明白。”

  众人纷纷点头，深以为然。

  只有真正在后厨主过事的才懂同时出餐的难度。

  肖磊带着郑强，还有几个帮厨，就把五十桌的宴席给办了，这份能力确实让人赞叹。

  “蒸菜先不说，今天这卤肉才厉害哦。”许运良刚把一块卤牛肉嚼了咽下，满眼惊艳之色：“这牛肉和猪头肉卤的太好了！牛肉的口感紧实，卤香浓郁，越嚼越香，下酒简直一绝！周砚的卤肉水平，一点不比他今天做的那份雪鸡淖差。”

  众人闻言纷纷动筷尝了尝卤肉，眼睛也是纷纷亮了起来。

  “硬是卤的好！这卤猪头肉太香了，油润而不肥腻，卤水不一般！正儿八经的老卤，而且不是一年两年那种。”