第94章

  阿青并不着急和掌柜立契, 若是仓促定下，届时出了纰漏，多少会连累甄美味的名声。

  她邀掌柜详谈, 二人来到阿青的屋舍。这是后院唯一一间有隔断, 可待客的屋舍。

  “您也瞧见了, 甄美味后院挤满屋舍, 皆用于雇工歇息。”阿青先把最重要的一点提出来，“暖锅生意做起来必缺人手，我们有教熟的人手，您无须忧心。只是不知酒肆后院还有空余屋舍吗？”

  掌柜的万万没想到她最关心的竟然是这种细节，坦诚道：“有, 但就两间, 和寻常佣工房舍一样，挤着睡。”

  长安地价贵, 有容身之所过冬就不错了。但阿青仍不放心, 想着等会儿去看看，眼下先把契文拟定：“锅子我们这边已经备妥了, 可煮两种汤底, 不似寻常暖锅那般, 食客吃着不易腻, 自会多用些。我们不从中抽利, 掌柜若是有疑，可寻铺子问问打造这样一口锅需多少银钱。”

  掌柜的自然客气道：“某信得过甄氏是做实在买卖的。”但肯定还是要去问。

  阿青又道：“除了食材，菜品我们也可提供, 价钱已经拟好了，请您过目，尚有商议余地。”

  掌柜取过价单, 在心里估算。做吃食生意的，对食材价格了然于心。甄美味给的价很实诚，但种类过多，成本定然是比他们曾经做的暖锅多，但若生意兴旺，进账也丰。买卖从无稳赚不赔的，全凭自家权衡。

  甄美味从锅具到人手，全都做了安排，显是对这买卖极有信心。酒肆地儿大，不似他们这个狭窄的小院儿，能接待许多食客，怕也是他们选择转手的原因。

  他一边想着，一边与阿青讨价还价，两人几番拉扯，最终定在一个祝明璃说的价目范围内。

  最后又把其余细则一一商定，双方皆露满意之色。

  阿青问：“掌柜打算明日还是后日推新？”

  掌柜被问得一愣，半晌才想起阿青回复仆役时说的话，难道她是认真的？掌柜以为那不过是安抚客人的托词。

  见他一脸震惊，阿青笑道：“您还需筹备什么呢？锅子、汤底、菜品、人手，连客人都给您找好了。”在他们说话的工夫，外面又来了两家仆役来询问。

  掌柜的一听，还真是这个道理！