第27章 辣味、烈酒与骸骨上的故事

  麻婆豆腐： 嫩白的豆腐块浸润在红亮滚烫的油汤中，表面覆盖著厚厚的牛肉末、翠绿的葱花和一层细碎的花椒麵。一勺舀起，豆腐颤巍巍，裹著红油和肉末，入口滚烫！麻辣味如同风暴般瞬间席捲口腔，花椒的麻、辣椒的辣、豆豉的咸鲜、牛肉末的酥香、豆腐的滑嫩在舌尖上激烈碰撞又完美融合，让人额头瞬间冒汗，却又忍不住再吃下一口！

  红烧肉（加糖版）： 油亮红润的方肉块堆叠在深碗里，浓郁的酱汁散发著诱人的甜香和肉香。入口即化！肥肉部分软糯不腻，瘦肉酥烂入味，浓郁的甜咸酱汁完美地渗入每一丝纤维，带著八角桂皮的复合香气，是醇厚的满足感，完美中和了麻辣的刺激。

  焦糖翅（可乐鸡翅替代）： 鸡翅中段炸得外皮金黄酥脆，裹著一层晶莹剔透的、由糖浆和酱油熬製的深琥珀色焦糖酱汁。入口先是酥脆的外皮和焦糖的甜蜜焦香，接著是嫩滑多汁的鸡肉，甜中带咸，咸中透鲜，是威廉的最爱，连吃了好几个。

  清蒸海鱼： 一条肉质细嫩的白身鱼（陈二根据本地食材选的），简单清蒸，铺著细细的薑丝和葱丝，淋上滚烫的豉油和一点香油。鱼肉雪白，如同蒜瓣，入口鲜美滑嫩，最大程度保留了食材的本味，是辣味风暴后的温柔港湾。

  凉拌三丝（海带丝、豆芽、黄瓜丝）： 酸辣爽口，带著香油的香气和微微的麻（花椒油），是绝佳的解腻小菜。

  蒜泥白肉： 薄如蝉翼的猪后腿肉片，肥瘦均匀，铺在盘底，上面堆著厚厚的、用蒜泥、酱油、辣椒油、香油调製的蘸料。肉片蘸满酱料入口，肥而不腻，瘦而不柴，蒜香浓郁，辣味提神，咸鲜开胃。

  起初，眾人还有些矜持。

  威廉优雅地切下一小块回锅肉，送入口中，咀嚼了两下，眼睛瞬间瞪大，隨即被那霸道的麻辣鑊气呛得轻咳了一声，赶紧端起旁边的冰水喝了一口，白皙的脸颊泛起红晕：“嘶…好…好厉害的味道！” 但眼神却亮晶晶的，又夹了一筷子。

  罗莎小心地尝试了麻婆豆腐，麻辣瞬间让她鼻尖冒汗，但渡鸦“影子”却在她肩头兴奋地“嘎”了一声，似乎也被这浓烈的香气吸引。罗莎忍著辣，又吃了一块，然后舀了一大勺拌进旁边的米饭里：“虽然…很刺激，但真的…停不下来！”

  罗伯特教授则直奔红烧肉，一大块肉入口，满足地眯起眼睛，鬍子都翘了起来：“嗯！这个好！甜！香！烂乎！適合我这种牙口不好的老头子！” 他完全无视了旁边的辣椒。

  维克多（刀疤）沉默地吃著，动作不快，但每一次下筷都精准地夹走分量可观的食物。他尤其偏爱蒜泥白肉和回锅肉，对那层肥瘦相间的油脂似乎情有独钟，咀嚼得很仔细。

  阿基米德·怀特（学者）则对各种味道都带著研究的兴趣，每样菜都仔细品尝，似乎在分析其中的香料配比和火候，偶尔点点头，露出若有所思的表情。

  隨著美食下肚，气氛迅速热烈起来。讚美声、被辣到的吸气声、满足的喟嘆声此起彼伏。盘子以肉眼可见的速度变空。

  “太棒了！雷恩！你这厨子哪里找的？”威廉一边斯哈著气，一边又夹起一块焦糖翅，“这甜咸口，绝了！”

  “东方巴蜀风味，独此一家！”雷恩得意地笑著，看著大家被美食征服的样子，心里比赚了金镑还舒坦。他注意到刀疤已经添了两次饭，教授的红烧肉盘子快见底了，罗莎的米饭拌著麻婆豆腐的汤汁也快吃光了。