第1431章 產业链

  第1431章 產业链

  这也是约瑟夫当初让工程设计院大力支持施拉姆的原因。

  以前，传统的榨油方式是先將油菜籽、亚麻籽之类的原料加热，使细胞壁破裂，而后用水车驱动一根螺旋杆挤压原料，將油脂压出。

  由於水车的功率有限，加上机械机构比较粗糙，导致必须多次压榨，並需要加入一定的水分將原料泡开，才能保证榨出原料中大部分的油脂。

  而油脂变质的第一元凶就是氧化。

  传统的压榨过程非常缓慢，导致原料不得不长时间暴露在空气中。也就是说，刚榨出来的油基本上寿命就少了多一半。

  此外，传统的压榨手段需要反覆挤压原料，会使很多原料碎屑混入油里。：这些碎屑里含有大量蛋白质成分，非常容易腐败。

  所以传统方式榨出来的油都很难保存超过一个月，绝大多数的人都是隨时使用隨时去油坊购买。

  而油坊都只能建在河边，且每次生產的量还不能大，否则一旦没卖出去，榨出来的油就会坏掉。至於商人，就更不愿意运输、贩售食用油了。

  这就导致食用油的价格一直居高不下，就连巴黎这样的大城市的居民，也就每年油菜籽或者橄欖收穫的几个月里能吃上油，其他季节就只有用煮醃肉的方式来补充点儿“油水”了。

  施拉姆的蒸汽榨油机则採用液压装置推动压盘，恐怖的压力能在十多分钟之內將原料中超过92%的油脂挤出来。

  这时，原料中的油基本上还没有发生氧化。

  同时，蒸汽榨油机只需一次就能榨乾原料，避免了反覆“揉搓”原料时杂质混入油里。

  此外，蒸汽榨油机的高效率还能確保原料在冷却之前就完成压榨，进一步保证了出油率。

  以上的种种优势，对於食用油產业来说，完全就是一场革命。