第1721章 有话好好说
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  “首先声明，我不知道啊，纯属瞎猜。
  我觉得吧，快出锅的时候撒孜然粉，是为了更好地激发羊肉的香味。
  如果撒早了，孜然被高温烤得太久，会变得焦糊，非但不会锦上添花，反而破坏了羊肉最本质的香味。
  至於为什么羊肉醃製好了以后，会在上面抹一层油……
  我猜可能是为了锁住肉里面的水分。
  要不然，烤出来的羊肉会很乾很硬。
  那样就不好吃了。”
  叶冲笑著看了周欣欣一眼，端起杯子抿了一口酒。
  说起来，他哪里知道那么多为什么。
  他只知道，做饭这种事就跟练功似的，既要兼顾统筹方法，又要讲究逻辑顺序，还要掌握火候，循序渐进。
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  说难，也难。
  说简单，也简单。
  用最简单的方式烹製出最纯粹的味道，就是这么简单。
  这个时候，佟婭和辛小萌见叶冲不理她们，很快就一左一右把他夹在了中间，一副对方不说话，就决不罢休的样子。