第99章 -其形松灵，蟹粉狮子头！（万字达成！）
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  第99章 -其形松灵，蟹粉狮子头！（万字达成！）
  江澈翻炒片刻后便了关火，让蟹油蟹黄自然晾凉。
  趁蟹油晾凉的间隙，便开始处理其他菜。
  一旁煮在锅里的老鹅块，已经由林薇完成了焯水。
  在江澈的指挥下不仅砸水三次，还將肉块都用温水洗的非常乾净。
  將肉块倒进砂锅，加薑片、葱段、黄酒与老汤，等到大火烧开转成小火，便不再管这道菜。
  “咔、咔、咔！”
  伴隨著脆嫩的声响，秋藕切薄片泡后放进了清水，菱角米则在此之后焯水1分钟去涩。
  每一个步骤都衔接的行云流水，不浪费半分时间。
  苏春年的目光跟著他转，眼里的欣赏越来越多，这年轻人不仅懂技法，还懂得合理利用各种时间，比他想的还要老练。
  时间流逝，店里这些人都在乾等，最多也就是能尝一口白开水，但他们透过玻璃，却可以看到每一种食材，都在江澈的手上向著成熟迈进。
  最先飘出来的是砂锅里老鹅的香气。
  起初只是淡淡的肉香，混著薑片的辛暖：渐渐的肉香变得越加醇厚，当香味中开始带上茨菇特有的清甜时，刘启荣就知道，这一顿让他开始期待起来的美味，最多不超过15分钟就会完成。
  当然，如果超过15分钟，这顿饭也就不用那么期待了。
  蟹油蟹黄的香味又开始瀰漫，只是此刻沉淀成了温润的香，混在肉糜的油脂里，不冲不烈，却勾得人喉结髮紧。