第741章 737流鼻血
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  拎出来之后直接放进加了冰块的鸡汤里。
  “高温浸后低温浸，鸡身体里的汁水会高速凝结，鸡汁不会流失。”
  “最关键，可以形成鸡啫喱。”
  林师傅结实一番后。
  将这只鸡在冰水里浸泡了大概十分钟。
  提起来照着大腿根部一刀切下。
  翻开断口，可以看到皮与肉之间形成的一层透明、胶状的物质，类似于果冻。
  “这个就是鸡啫喱。”林师傅指着这层果冻说道，“这才是真正的原汁原味。”
  切盘上桌，分而食之。
  罗少安夹起一块白切鸡，先抠了一团林师傅吹嘘半天的鸡啫喱放进嘴里。
  轻轻一抿。
  鲜，浓郁的鲜，好似整只鸡的鲜味全部融进了这团滑溜溜的鸡啫喱里面。
  再拿起鸡肉撕下一条。
  第一口只剥下了鸡皮。
  我去，鸡皮也这么好吃，紧致而富有弹性，卷在舌头上，牙齿上，随着咀嚼在口腔里跳动，十分有趣。