第174章 双丝签

  谢清欢正色道：“一分价钱一分货，海鲜比河鲜珍贵多了，也只有谢家的正店敢卖这个价，换作别家，两百文可吃不到正宗的山海兜。清风楼多半也是顾虑成本，才替换了食材。但改了食材不改菜名，委实可耻！”

  这话没毛病。

  谢家就是干这行的，运进东京的海鲜可以以成本价直供酒店，自然对别家具有竞争优势。

  谢清欢忽然话锋一转道：“别家不行，吴记川饭一定可以，咱们若是卖这道菜，两百文一个必定赚不少，是吧师父？”

  她犹记得师父做赛螃蟹时，只是出门一趟，不多时便带回来新鲜的海鱼。

  只要师父有这个意愿，每日施展缩地成寸去海边走一遭，海鲜食材的成本必将远远低于谢家的正店！

  吴铭摇摇头道：“赚钱的前提是要卖得出去，来咱们店里用饭的客人，你觉得有几个吃得起两百文的山海兜？就算是吃得起，同样的菜品，客人为何不去环境更好、服务更佳的正店享用，非要来咱们的小店？”

  “师父说得对。”

  谢清欢虚心受教，又说：“等以后做大做强了再卖也不迟。”

  吴铭哑然失笑。

  他算是看出来了，山海兜只是个由头，他这徒弟其实是想和自家的正店打擂台。

  倒不一定是针对谢家，多半是想以此来证明自己吧。

  这时，房门再次被拉开，大伯呈上第二道菜双丝签。

  “三位的菜齐了！请慢用！”

  签菜同样是宋代的流行菜式之一，最受追捧的当属羊头签，几乎是士大夫和富商大贾聚会宴饮时必备的美食。