第311章 御厨登门
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  “噫！我中了！哈哈哈！”
  抓中的膳医黄文志哈哈大笑，另三人悻悻地将手中短筹掷在灶台上。
  郭庆已整顿衣冠：“此事已蒙官家恩准，便即启程罢。”
  他只知官家允准，却不知赵祯的原话是：“也好，郭尚食固步自封久矣，合该教他开开眼界。”
  正因不知，方能心平气和，唯存以厨会友之念。
  同行者还有另一名司膳顾和。
  于是，一行六人离了皇宫，直奔吴记川饭。
  吴记此时尚未开市，但孙福早得了嘱咐，遂迎六人进雅间落座，随后进厨房里通传，并取出一应器具送至雅间。
  吴铭忙着做菜，无暇出迎，听说有六人到访，不禁庆幸自己多备了几道菜。
  雪花鸡淖和松鼠鳜鱼是雅间里长期在售的菜品，何双双已做得相当熟练，这回仍然交给她做。
  吴铭着手烹制葱烧海参。
  起锅，倒入葱油，烧至六成热后以炒勺拉油。拉油是一种常见的初步熟处理方法，即通过适量的油量及中等或温热的油温，使食材在油中快速均匀受热并达到半熟或近熟的状态。
  拉过油海参再用葱油冲淋一遍，置于漏勺里沥干。
  随后将提前备好的海参烧汁过滤后倒入锅里，留取葱芯数段，加入海参及葱椒料酒，转中小火烧制三分钟左右，加入适量的盐和白糖调味，再少量多次加入水淀粉收浓汤汁，最后再淋上少许葱椒油，出锅，装盘！
  “走菜——”