第326章 水晶虾饺

  第326章 水晶虾饺

  活计多，那便一样一样做，先从明天下午的茶点开始。

  茶点是饮茶时搭配的精雅小食，具有形小量少的特点。

  西式茶点以烘烤类为主，譬如蛋糕、饼乾、派挞、布丁、麵包等；中式茶点还包括蒸煮类和煎炸类，不同品类的茶往往会搭配不同的点心。

  宋人饮茶更注重茶叶的品质，对佐茶的点心反而没那么讲究。

  吴铭本打算入乡隨俗，以茶水为主要卖点，茶点就隨便做几样简单的糕点。

  得知此番是闺中茶话，计划有变，必须拿出点真本事。

  吴记川饭开业至今，接待过的食客里男性占绝大多数，女性的占比不到十分之一，且以小孩和寻常百姓为主，出身富贵之家的女性极少，而这一类顾客的消费意愿恰恰是最强的。

  吴铭已不止一次听人转述自家千金对吴记菜餚的渴求，之前满东京城摆摊时，也常有婢女排队採买吃食。

  门庭越是显赫，规矩便越多，吴记眼下只是一家市井食肆，店小且陋，往来鱼龙混杂，实非闺阁女子自在雅集、宴饮之所。

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  等以后做大做强了，大可单独辟个小苑，专做此类营生。

  这顿下午茶就当打个样，烘焙和白案虽非吴铭所长，但基本功还是有的，稍微露两手，彰显实力。

  他打算来个中西结合，中式茶点、西式茶点各备几样。

  正所谓工欲善其事，必先利其器，要做烘焙类糕点，没有设备怎么行？