第377章 赖汤圆
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  第377章 赖汤圆
  出锅，装盘！
  传膳官端菜送往雅间。
  还剩最后一道素菜，吴铭特意为福康公主准备了一道甜食—蜂窝玉米。
  像玉米这种跨时代的食材，如果不是因为有两界门兜底，他是不会当著內侍的面使用的。
  儘管如此，调製麵浆时仍不免惴惴，见陈俊並未追问，这才鬆一口气。
  陈俊不以为意，灶房里多的是他没见过的器具和原材料，这正是吴掌柜的独到之处。而且这蜂窝玉米，试菜时他已尝过，心知此餚公主必定喜欢。
  这道菜虽然名叫蜂窝玉米，其实玉米不是主食材，主食材是麵糊糊，蜂窝状是淀粉入滚油炸制时水分蒸发所致。
  用鸡蛋、玉米淀粉、麵粉和清水调一碗麵浆，搅拌均匀。
  往锅里倒入宽油，待油温烧至七成热，先慢慢將麵浆其淋入油锅中浸炸，然后边炸边放，直至锅中堆积的酥层形成一个蜂窝，再洒入玉米粒。
  想把这道菜做得美观，除了要控好油温，还要有足够的耐心。
  一眾內侍目睹了蜂窝成形的全过程，倍感惊奇。即便算上欧阳学士府上那次，陈俊等人一共也只亲眼见吴掌柜做过三次菜，然诸多新奇做法层出不穷，更胜过在尚食局供职多年所见！
  真不知吴掌柜花了多少心思钻研，才能琢磨出这许多稀奇古怪的做法。
  吴铭將炸好的蜂窝捞出，沥乾油水，移入圆盘內，传统吃法是洒白糖，今天换成炼乳，挤个花形，大功告成。
  另一边，谢清欢也已用炭火炉將鸡翅包饭烤熟。