第137章 比你更强的人

  各种外餐在许多人看来，就法餐的厨艺和做法最深不见底。

  他们还会把做法归纳的很公式化，藉助厨房机器和各种辅助工具，水平不好也可以因为知道原理和有些专门的工具，很少会失败。

  比如，可颂的做法。

  相信一些人，之前看法兰西人的做法都会感到惊讶。

  他们不仅上厨房秤称，麵皮一层擀多大还得用————尺子去量！

  而像中式白案功夫深的，很多都是眼熟和手上功夫了得，不太会记录具体数据，真没见过这样解说的。

  总而言之，法餐起家靠得就是標准化，用几种固定做法的酱代替复杂的香料搭配，使得发明新菜就像发明机器一样，有图纸、可復现。

  此刻。

  在一家装饰典雅、瀰漫著浓郁法式风情的厨房里。

  四宫小次郎，正全神贯注地准备著一道经典的法式料理：血鸭。

  血鸭，这道美味的鸭血料理，承载著法式料理的精致与独特，每一道工序都蕴含著厨师对美食的执著与追求。

  用来製作血鸭的鸭子，皆来自四宫小次郎自家位於卢瓦河地区的农场。这些走地鸭，在农场里自由自在地生活，呼吸著清新的空气，享受著充足的阳光。

  它们所食用的饲料，是小麦、玉米与水果精心混合而成，营养丰富且均衡。

  农场里湖畔温凉的气候。

  以及————淡水湖那优质的水源。