第233章 第一桌客

  在里面，黄巧珍正在忙活著给做面。

  面不是手擀的，而是机器压出来的，就奶奶这么大的年纪，想手擀顾山也不干啊，让他们开馆子是让他们有个乐子，打发时间。

  这么年纪让他们每一碗麵都要亲手擀，那不是要了他们的命么。

  所以，这是顾山同意他们开店的前提。

  至於说机器和手擀差別什么的，那不好说，有人说手擀的面好吃，但顾山觉得都差不多，现在市面上哪里还有几家是真手擀的，为了挣你那十几二十来块钱，一碗麵搭上十来分钟的时间，你还真敢想！

  所以，小馆子里揉面压面什么的都是机器，每次能做四五碗的样子，每一份麵条做出来是三百克，这量算是挺多的，在沿海那边通常一碗麵正常是两百克的纯麵条，增加一百克是因为路过吃饭的可能是司机大家饭量都大。

  就算是这样，不够吃的话，墙上还显眼的写著面可以续。

  机器嗡嗡作响，原本的醒发好的麵团经过机器约一分多钟快两分钟的揉搓，表面更加光滑油润，老太太看著差不多了，把麵条从揉面机里取出来，放到压麵条的机器斗里。

  隨手就把大桶的开关给打开了，鼓风机的声音嗡嗡作响，隨著鼓风机的响声，锅里原本就是热的水也开始沸腾了起来。

  水刚沸腾，压面机就把麵条压了出来，直接落到了大桶中。

  片刻功夫，桶里的麵条要熟还没完全熟的时候，黄巧珍扔进了一把青菜进锅里，之后，稍等了约三四秒钟，便把青菜连著麵条全都捞进了碗里。

  这时候麵条已经熟了约九分，为什么没有熟透，因为这时候要是熟透了，捞上端到客人面前，等著客人吃到嘴里的时候，麵条就有点太软了。

  面煮好了，黄巧珍给顾山加了一勺卤，加了四五片牛肉，很结实的四五片，不像是某麵馆，一斤牛肉用三年，三年过后这一斤牛肉还剩九两重。

  四五片牛肉那是正儿八经的能咬的著吃出味的。

  当然，你要说这玩意多到怎么样，那也不可能，十几块钱的面，老头老太太搭上个忙活就是了，还贴本那不是瞎想么。