第647章 谭家菜
  “邢大哥，李班长，今儿特意请了一个老师傅掌勺，用的可是谭家老路子。”
  邢厂长笑道：“那我们土老帽可要见识见识了。哈哈。”
  几个凉菜已经让两人大饱口福，接著就是一道大菜黄燜鱼翅。
  小梅捧出描金海棠托盘，上面放著三盏带盖紫砂盅，压著暗餐巾。
  傻柱穿著一件崭新的厨师服装，走到桌边道：“诸位，这道是黄燜鱼翅，用的是菲律宾吕宋黄整翅，翅针粗如牙籤。
  这锅汤底用三只老母鸡、五斤金华火腿肘子，炭火煨了整宿。您瞧这汤汁..
  “”
  傻柱示意小梅掀开紫砂盅盖，浓醇的鲜香裹著火腿的烟燻气瞬间漫开。
  “谭家祖训—一煨翅时若加一滴鸡精，这锅汤就得倒掉。当年梅兰芳先生唱完戏，必要差人来端一盅黄燜翅，说能吊住嗓子..诸位请。”
  说完就躬身离开，林哲想，妈的，还挺像模像样的。
  邢厂长舀起浓汤对著灯泡：“好傢伙！这汤稠得能照见人影！厉害！”
  李班长用勺背轻刮盅底：“感觉上次在人民大会堂的国宴上，那鱼翅汤都没这个透亮！好，真好！”
  邢厂长讥讽道：“就吃过那么一次，天天掛在嘴边。那是那么多人一起吃，肯定没有单独做好吃。”
  小梅端著素白盖碗和何大清一起上来了，何大清这做派比傻柱又高出不少，三人连忙站起来拱手。
  何大清也略微鞠躬，请客人坐下，笑道：“这道清汤燕菜，用的是马来官燕盏。各位別嫌这汤清，这汤里半斤火腿只取三勺汁，十斤鸡鸭吊完只剩两碗...”