第58章 袁团长受伤

  辣椒就纯属是黎安安个人喜好了，各个品种都种了不少。

  今天她打算把其中已经熟了的一部分辣椒摘下来，做成白辣椒吃。

  这个还是从罗政委那儿听来的呢，之前她还真没见过。

  世界之大，美食那么多，她还真不是啥都知道。

  按照罗政委说的法子，开始处理辣椒。

  步骤还真不复杂。

  就是把辣椒摘下来，用水洗净。

  再烧一锅水，等水开之后放辣椒，烫大概半分钟，辣椒变色之后捞出来，这个步骤叫做“杀青”。

  之后摊开来放在簸箕里，放在大太阳底下暴晒。

  中间记得给辣椒翻个面，两面都要晒到，大概两天之后辣椒就全变白了。

  这时候大概就是七八分干的样子。

  拿把剪刀，把它们斜刀剪成厚片。

  剪好之后，接着拿到太阳底下晾晒，大概十几分钟之后，之前还残留的一点水汽就蒸发掉了。

  这样有利于白辣椒的保存。

  最后一步是往白辣椒里放盐、拌匀。