第102章 蟹黄捞饭
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  袁野寄来的螃蟹还真不少，而且个头都还挺大，用手比了比，基本都比伸直的手掌长，估计就算是在他们那也得费点钱和功夫才能买到。
  海蟹最经典最好吃的做法永远都是清蒸，不需加任何东西，也不需要任何复杂的烹饪方式。
  最简单，也最好吃。
  吃的就是螃蟹本身的鲜甜。
  不过光是清蒸未免单调，黎安安打算再来个葱姜炒蟹和香辣炒蟹。
  想了想，又去一旁蒸了点米饭。
  然后拿来八只螃蟹，壳朝下放进锅里，再放入姜片，冷水蒸，水开后再蒸十几分钟就好了。
  黎安安端着蒸好的螃蟹气势磅礴地放在吃饭的桌子上，“来，拆螃蟹！”
  袁小四：“做啥呀？”
  “蟹黄捞饭。”
  其实应
  该叫蟹粉捞饭，只用蟹黄不加一点蟹肉的才叫蟹黄捞饭，黎安安这个是打算用蟹黄和蟹肉混着做，所以应该是蟹粉捞饭。
  但是无所谓，哪个好听叫哪个，就是这么随意。
  而且，蟹黄捞饭一般都是用河蟹也就是大闸蟹做，黄儿多且口感绵密，香气浓郁。
  但是现在不是没有大闸蟹只有海蟹嘛，也能凑合用。