第152章 所以，以后谁剥栗子？
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  小锅没直接接触明火，黎安安没把炉盖掀开，隔着炉盖，温度上来得不那么快。
  做得慢点儿没事儿，本来也不急。
  往锅里放一小撮茶叶、干桂花和白糖。
  先不用加水，干烤，等糖融化，用勺子搅一搅，慢慢地，一股带着茶香和桂花香的焦糖风味就渐渐四散开来。
  等糖变成了焦黄色，鼓起了气泡的时候，就可以倒一点开水了。
  水一倒进去，糖和水混合的瞬间，锅里就劈里啪啦地开始躁动。
  过了两三秒，才平静下来。
  用水煮一下，茶香和桂花香可以更好的释放出来。
  其实也可以直接倒牛奶，去掉加水的这一步。
  但是黎安安试过之后觉得那样做的话，茶味太淡了，和牛奶融合得也不够好。
  煮了一会儿之后，就是最后一步，放牛奶了。
  牛奶一加进去，搅合搅合，就是熟悉的奶茶色了。
  接着再煮一会儿，把牛奶煮沸并持续加热两三分钟之后，就可以把小锅拿下来了。
  静置片刻，上面便结了层焦黄色的奶皮——黄金奶盖。
  话说，每次做烤奶，她最心疼的就是这层奶皮了，看着就好吃，厚厚一层，用勺子轻轻一推，便起了波澜，奶皮子被动着就形成了几道诱人的褶皱。