第251章 继续准备

  丫丫女侠挺身而出，拽住弟弟的小胳膊两个人直往晾台晒苞米的地方跑，那儿是整个家里离厨房最远的地方了。

  黎安安在厨房里听到了零零碎碎的几句话，侧身打了几个喷嚏，扬着声音对大娘说：“大娘，外头要是太呛了的话给他俩圈屋里吧。”

  陈大娘：“不用，臭小子搁那逗人玩呢，他要是真不舒服就不是这动静儿了，早哼唧上了。”还能在这吱吱哇哇地乱跑？小眼睛看着还笑呢，估计心里还觉得这东西挺好玩呢。

  黎安安听了点点头，行吧，这小屁孩儿看起来以后绝对是能跟她一起混重辣锅的那个。

  炒火锅料的时候比煮火锅的时候呛人多了，大冬天的，袁家久违地两面开窗，厨房里炒料的某人速战速决，风风火火把一大锅炒完，分成几份放在那里，一份留着一会儿吃，一份给袁野带走。

  反正他们那海鲜多，想吃清淡的就用清水烫，想吃点带味儿的就用这个底料，一群朋友周末聚一起吃个饭，挺好。

  剩下的那些就冻起来留着。

  做完火锅底料，探头瞅了一眼，姐弟俩在窗户根儿底下玩得正开心，黎安安一笑，开始处理刚刚袁小四弄好的草鱼。

  这鱼还真不小，要不是刺多，简直完美。

  几刀下去，一半的鱼片成鱼片，剩下的一半用来做鱼糕。

  原本黎安安还想着做点鱼丸尝尝呢，后来想了想还是觉得麻烦，而且总觉得鱼丸和鱼糕有一个就差不多了，那还是鱼糕吧。

  正好现在的草鱼胖乎乎的，肉质紧实又富含胶质，鱼糕首选。

  先把鱼切成大鱼片，一手按着鱼片，一手斜着放刀，一点点地往下刮鱼泥。

  如果是在现代的话，绞肉机绞一下就可以了，现在没那条件，用刀刮也行，味道也会更弹一点。

  弄成泥之后，加肥肉、蛋清、淀粉、葱姜水等搅拌在一起放在盆里蒸，这里头肥肉粒加多少也有讲究，太多吃起来腻，太少吃起来柴不弹牙，不多不少才是刚刚好。