第25章 皮薄多汁的猪肉白菜馅水角儿 “我答应……

  沈嫖听着大约能想象出他一本正经的样子，羞红脸颊的样子，不过才十七岁，也是太小。

  柏渡挑些好玩的好笑的都说给沈嫖听。

  两个人说说笑笑的干活也快，沈嫖把剁好的肉馅放到盆中，白菜也一并剁碎，磕入两个鸡蛋，盐，酱油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀，馅料颜色变深，也十分好看。

  “闻着这馅就香。”柏渡捧着这一盆馅，往日只是吃过水角儿，但从不知道原因一个小角子竟然中间有这么繁琐的步骤。

  沈嫖拿出面的案板，撒上少量面粉，面反复揉搓，分成小剂子，擀薄，没一会就是一张张近似于圆形，中间稍微厚些，而四周薄的饺子皮。

  沈嫖擀好一小块面后，拿起皮就包起最简单的月牙形的，封好口后，用拇指在饺子内侧捏下，自然就成为月牙，而皮因为这一捏，会因为受到压力和肉馅会更加紧凑。

  柏渡手有些笨，好似绵软的面皮在他手中并不管用，在阿姊的帮忙下，好不容易捏出一个，还挺开心的。

  沈嫖包上两锅排的饺子，还要让柏渡快点赶回书院，她下上包好的一大半，肉饺子要水开三回，饺子全部飘起才算是熟透。

  厨房里还有剩下的几颗芫荽，洗干净切碎，放到碗里，再放上五香粉，醋以及一滴酱油，能调出一点点颜色，一勺饺子汤浇在碗里，芫荽的香味完全被热汤激发出来，再把一个个的精致的小巧饺子放进去。

  “二郎，你先吃罢。”柏渡积极的烧火，在烧的过程中还在自责，果真他还不如穗姐儿，她都会把火烧的好。

  “阿姊，我火烧的不好。”柏渡从未做过这样的活。

  沈嫖笑笑，恐怕不止是烧火，就是今日在食肆内忙来忙去的活，他在此之前也从未做过，“没事，郊哥儿也不大会做。”沈郊三四岁就开蒙了，日日上学堂，像沈家这样的贫困人家，靠卖力气过活的，有一个在读书上有天赋的就不得了，所以沈父沈母都全力托举他希望他能出成绩，一次登科，也为沈家改换门庭，这样的家务活自然干的最少。

  柏渡哎一声，“沈兄这样不好，阿姊放心，我下次再来烧火就会了。”他说完就捧着一碗酸汤水角儿到一旁的桌边坐下，刚刚出锅的自然是烫的，汤酸酸的很开胃，再有芫荽的香味，汴京人爱吃芫荽和韭黄，常喝的羊汤中就常加这两样，但韭黄价高难得，而芫荽家家都有的。

  他夹起一只水角儿，皮十分薄，且紧紧的裹着肉馅，似乎能看到里面的肉馅一般，一口咬下半个，肉馅中竟然还有汤汁，又烫又香，迫不及待的把这一个全都吃完，捧着碗喝口酸汤，在这样的天里，浑身都是舒服的。

  沈嫖不饿，她把剩下的饺子都盛出来，不带汤水的挨个放到食盒中，汴京人讲究原汤化原食，把另外一个小瓷罐中盛上饺子汤，这么装下来，一个食盒也装的满满的。