第217章：给你留著呢
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  “江油肥肠。”
  林导眼睛一亮：“这个好，有画面感。”
  陈楚点点头，开始动手。
  摄像机凑近，镜头对准案板。
  肥肠是早上新到的，处理得很乾净，白白净净地码在盆里。陈楚拿出来，放在案板上，刀起刀落，切成均匀的小段。
  “陈老板，这肥肠是自己处理的吗？”林导在旁边问。
  陈楚手上不停：“对，早上现弄的。肥肠这东西，自己处理才放心。”
  “难吗？”
  “不难，就是费工夫。”陈楚一边切一边说，“麵粉、盐、醋，反覆搓洗，翻面再搓，三遍起步。洗到没有异味，粉粉嫩嫩的，才算成。”
  镜头推进，拍他的手。手指修长有力，动作稳当，每一刀下去都精准。
  切好的肥肠下锅焯水，捞出备用。
  锅烧热，倒油。葱姜蒜爆香，肥肠下锅煸炒。
  “滋啦——”
  油脂在高温下迅速收缩，边缘微微焦黄。料酒去腥，酱油增色，豆瓣酱提味。陈楚手腕一抖，锅里的肥肠翻了个身，均匀地裹上酱色。
  然后是香料。八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，一样一样加进去。