第111章 游长安

  可以说葫芦鸡的做法称得上是中式炸鸡，通常选用长安城南三爻村的 “倭倭鸡”作为原材料，经过清煮、蒸笼、油炸三道工序方能出炉。

  先將嫩母鸡去脚爪、嘴尖、內臟，漂洗乾净后用细麻绳綑扎成 “葫芦” 状，放入沸水中煮 30 分钟，捞出后装入蒸盆，加入桂皮、花椒、草果等调料和鸡汤，上笼蒸约 2 小时取出，沥乾水分，取掉麻绳，再放入八成热的菜籽油中炸至金黄色。

  做好后的鸡因其形似葫芦而得名。

  其色泽金黄，具有筷触骨离、皮酥肉嫩、香醇可口、回味长久。

  闻著味道李承乾不由有些馋了，吩咐王福一口气买了十几只，几乎是將小贩的摊位一扫而空。

  他自己吃一只，王福一只，紇干承基还有侍卫们也是一人一只，至於剩下的则是自然带回宫中的。

  李承乾一边走一边啃著葫芦鸡看起来没有一点大唐太子的样子，不过对此王福跟紇干承基都保持了安静，毕竟太子难得像孩子一次，他们自然也不会搅了太子殿下的兴致。

  长安西市十分热闹，不但来来往往的行人很多，还有很多表演可以看。

  此时的李承乾正站在一间胡人开的酒肆前，欣赏著来自龟兹舞娘的表演。

  不得不说能来长安討生活的胡人都有两把刷子，至少除了王福外的其他人全都目不转睛的盯著身披轻纱舞姿曼妙的龟兹舞娘。

  看了会表演后李承乾便转身离开了。

  在西市还看到了卖羊杂的西域人，只不过看著那堆积起来的羊杂还有胡人那指甲缝里黑乎乎的泥垢后，李承乾便没有了丝毫尝一尝的兴致了。

  不过对於其他人来说，这物美价廉还管饱的羊杂汤就是不可多得的美味了，铺子旁边摆放的桌凳可以说是坐满了食客。

  前脚有人吃完离开后脚立马就有人补位。

  不远处还有人在卖鱼，一柄锋利至极的小刀在顷刻之间就把一条河鱼便片成蝉翼一般的薄片，当鱼肉被摆在盘子上的时候，鱼头的嘴巴还在一张一合。