第三十九章 棒打鲜橙！就等你燉肉呢！
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  其实也不怪大家不愿做“红烧肉”……
  因为这道美食不仅仅是程序繁琐，麻烦，同时对於很多不经常做法的年轻网友来说，也真的很“危险”！
  黄老师刚才说了半天，听他说的倒是特娘的简单，真正“实操”上手那可遭老罪了！
  那红烧肉切块、焯水这个容易，是个人有手就行，关键是炒色、炒肉……等等这些环节啊！
  首先就是炒色，这玩意儿稍微不注意火候色就容易“糊”，色要是炒“糊”了，不光肉上色会发黑，炒出来还没有一丁点儿甜味儿，甚至会发苦，整道菜基本就可以说白瞎了一大半儿了。
  其次，那焯完水洗乾净的五肉，它表面可有水吧？
  那炒色的油，温度怎么也得高的离谱吧？
  这滚烫的热油跟五肉表面的水碰撞到一起，那他妈能不炸？！
  能不迸溅的到处是？！
  稍微一不注意，让烫无数个小包不夸张的！
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  只是这些就已经够让年轻的网友头疼了，关键这特么还不是全部……
  那燉肉的时候，你得盯著火吧？
  稍微火弄不好，水烧乾了，糊了，这玩意儿还能吃？
  红烧肉这玩楞儿，一燉就是一个小时起步，期间虽然不用一直在厨房盯著，可这大热天儿的为了盯著火总要时刻往厨房跑，燜煮过程中一直著著火会让本就温度极高的厨房更上一层楼，基本上进去片刻就得浑身胶黏著出来。