第129章 没有喷枪做不了焦糖色？陈澄：我拿出铁勺阁下將如何应对？

  第129章 没有喷枪做不了焦糖色？陈澄：我拿出铁勺阁下將如何应对？

  “提拉米苏”，一种起源於义大利的著名甜点，通常被认为诞生於20世纪60

  年代的义大利威尼斯西北方一带，其名字的由来也有著一个非常浪漫的含义————

  义大利语中，“tira”是“提、拉”的意思，“mi”是我，“su”是往上，合起来就是“拉我起来”的意思，也有“带我走”、“记住我”的解释，寓意著带走的不只是美味，还有爱与幸福。

  其製作方法相对来说並不困难，只不过所需要用到的“原材料”比较复杂，有一些哪怕在西式甜点里也相对冷门。

  比如最主要的原料“马斯卡彭奶酪芝士”和“朗姆酒”这两种，这真不是说隨便做什么甜点都能够用到的，除此之外“提拉米苏”几乎也是西式甜点里极其少见的还要用到“咖啡”的甜品。

  但话也说回来了————

  正是因为有著这些个听上去冷门却感觉非常“高大上”的食材，反而衬托的这道西式甜点美食更加具有那种——小资品味。

  说白了更能“装”一点儿。

  罗正则作为一位“米其林三星主厨”，还是《萌娃的膳食纤维》的主咖，大概只有这样的一道美食才能够凸显他的品（zhuang）味（bi）。

  但话也说回来了，罗正则之所以选择“提拉米苏”来做，还真不知是因为这个更方便他人前显圣，也因为这个的確是西式甜点里做法比较简单的一道美食。

  它的製作方式，通常是將“马斯卡彭奶酪芝士”跟蛋黄、细砂糖、牛奶搅拌在一起，然后再跟打发的淡奶油融合，接著用咖啡、水、细砂糖和一定量的“朗姆酒”进行熬煮，將“拇指饼乾”放进其中浸泡，沾染咖啡和朗姆酒的香气，接著將浸泡过的“拇指饼乾”与混合好的芝士奶油一层一层的叠放，最后撒上可可粉，也就完事儿了。

  这道美食，说白了用的基本上都是“成品”，没有做麵包、蛋糕那些个复杂的和面、揉面、醒面————等等过程，模具里抹匀进行冷藏就是了。

  陈澄要求的是就“製作时间”进行比拼，那么“冷藏”的时间肯定不能算在里头，何况来之前其实罗正则已经提前做了一些“提拉米苏”了，是有成品的，所以他只需要当著镜头面几稍微展示一下，然后拿出自己提前做好的“成品”来给安婉品尝就是了。

  “时间”方面，罗正则有著绝对的把握。