第148章 牛筋面大杀器好处多多！萌娃齐刷刷站一排等吃！
  第148章 牛筋面大杀器好处多多！萌娃齐刷刷站一排等吃！
  “明瑞知道辣条是用什么做的吗？”
  作为陈澄的队友，国民女神姜凛自然是义无反顾的站在陈澄这边，在余明瑞提出质疑之后，姜凛几乎没有任何犹豫就直接远远地问了余明瑞一嘴。
  “用————”余明瑞肯定不知道用什么做的啊，即便如此他却还是要抬槓，继续喊著：“用的是什么也不可能是这么做出来的，他用大米和麵粉做口感能有外面卖的辣条那么筋道？”
  余明瑞已经想好要怎么说了，不管姜凛说什么，反正他就一口咬兰，陈澄这样做出来的跟外面的口感绝对不一样！
  只要咬兰这一点，陈澄就怎么都无法反驳！
  可问题是————
  他又怎么知道，陈澄用的食材，跟外面卖的，不一样呢？
  “呵呵————”
  姜凛也不跟余明瑞置气，她扬起纤细的玉手稍稍撩了一下鬢间秀髮，直言道：“辣条”的条”，一般是用小麦粉，也就是麵粉，或者是豆粉作为製作原料的，部分会添加玉米粉、大豆粉等穀物粉提升口感————”
  “用以上这些材料加水揉成麵团，经过压延、切条后，通过油炸或烘烤、挤压等方式定型，基本上就做成了。”
  “这也就是我们市面上用来做辣条最常见的所谓的“牛筋面”。”
  话到此处，姜凛顿了顿，转眼望向陈澄已经罗列到蒸屉上的一条条橙红色的辣条，又道：“陈澄弟弟的辣条也是用麵粉作为主要材料的，除此之外还有剩米饭，剩米饭里含有淀粉，加热后黏性增强，与麵粉混合可形成稳定的麵团结构，让混合物蒸製后不易散碎，形成类似辣条的紧实质地，同时增加弹韧质地。”
  “说白了，两者並没有什么区別。”
  说到这里的时候姜凛神秘兮兮的笑了一下，没有继续往下说————