第449章 五仁月饼

  油皮点心最大的特点，就是外皮柔润又不湿，油皮月饼也不例外。

  大量的油使得油皮在保持油润的同时，还保证了內陷的湿润，入口丝毫不会干噎，几乎能达到入口化渣的程度。

  而大量的糖，则令月饼从入口的瞬间开始，就能令人感受到幸福。

  隨即，牙齿咬到咸蛋黄的瞬间，一股咸香的蛋黄味释放出来，咸味中和了糖的腻，又令甜味更加突出。

  蛋黄的与莲蓉虽然都是沙沙的口感，但並不完全相同，莲蓉更细腻，蛋黄的沙感则更重一些。

  邓婶子感觉口中的月饼越嚼越香，她的眼睛也越来越亮。

  “这个莲蓉咸蛋黄又咸又甜，但是还挺好吃的。”

  “就是，让我做我想破脑袋都想不到，居然能把两个完全不同的馅料混在一起，而且味道出乎意料的好吃。”

  “而且这个咸蛋黄本身就好吃，和甜甜的莲蓉放在一起，好上加好。”

  邓婶子回味著口中莲蓉咸蛋黄的滋味，又切开了一个五仁月饼。

  “欸？这个月饼里面怎么红红绿绿的？”邓婶子的丈夫好奇。

  邓婶子也说：“还真是，也不知道是什么东西，我只听胡掌柜说，这个月饼是五仁的，里面应该有最少5种馅料。”

  传统五仁，里面放的是核桃杏仁花生瓜子芝麻五种坚果，再放上白糖调和。现代五仁则又在这个基础上，添加了红绿丝，口感极其丰富。

  有的地方极其鬼畜，还会在馅料里放上大块冰糖，月饼烤好后冰糖也不会融化，吃的时候咯吱咯吱响，又甜又硌牙。

  好在夏云淑批发来的这个月饼里虽然红绿丝很多，但调味时用的是白糖，没有用冰糖，保证邓婶子一家的牙不会被硌到。