第8章

  在蔬菜匮乏的六七十年代，通常是大白菜和萝卜统治整个冬天。姜剑威不知哪里搞来的土豆和胡萝卜的种子，各式各样的菜他都往地里种。

  炖菜要的时间久些，把土豆和胡萝卜滚刀切块，放入锅中，加入猪油生抽料酒少许白糖和一些些八角调味，加入大半碗水，加大柴火熬煮收汁，土豆和胡萝卜都十分软烂，一抿就化，糯糯的。

  这个时候大家会加入一点地瓜干调味，许域没试过，觉得有点像黑暗料理，阻止了姜剑威往里头丢地瓜干的行为。

  新昌县这边的香肠是咸的，不像广式香肠那般甜口，甚至带些辣味。

  把冬笋剥去外衣，改刀切片，焯水一分钟。

  加入胡萝卜片烫煮一分钟，把冬笋片和胡萝卜放凉水静置一旁。

  挖一小勺白净的猪油，滋啦一声滩成液体，还没放腊肠下去，就好似闻到了肉腥。

  把冬笋片和胡萝卜腊肠一同丢进去翻炒，加上院子角落里种上的大蒜叶，冬笋鲜香脆爽，胡萝卜很好地中和了咸味，简直色香味俱全。

  又是吃肉的一天。有些奢侈。

  腊肠和炖菜理应配大米饭。

  不管是不是借口，这句话肯定是正确的，更何况许域非常馋大米饭。

  许域的手艺的确很不错，他脑子里装满了各种美食佳肴。

  可日子是两人一起过的，不可能总是许域做饭吧。

  许域指导，姜剑威切菜，许域炒菜，姜剑威递菜，其乐融融。

  更何况猪油腊肉酱油这一波操作下，无论怎么说料这么足，怎么可能不好吃呢，更何况是经常一锅乱炖只为解决饱腹的姜剑威来说呢。