卖豆腐

　　周小苗趴在摊位上，看着陈守安走出老远老远，转头问周晚穗。

　　“姐，他怎么走了？”

　　“你喊的。”

　　“我叫他姐夫，他怎么就跑了？”

　　“下次别叫了。”

　　“可是姐，我叫他姐夫的时候他耳朵红了。人耳朵红了还能走得那么快。”

　　周小树在旁边从头看到尾，这时候终于开口问了一句。

　　“那是谁？”

　　“隔壁村的猎户。姓陈。”

　　“他为什么跑。”

　　“你问她。”周晚穗指了指周小苗。

　　周小苗理直气壮地挺起小胸脯，说那个人每次看姐姐都跟老鼠看见猫一样又怕又想看，她这是在帮忙。

　　周小树想了想，说他跑得比大青快。

　　周晚穗把收好的摊子挑在肩上，说了声回家了。

　　三个人往回走。

　　出了镇口，走在山路上，周小树接过姐姐肩上的担子挑在自己肩上。

　　周小苗走在最前头，还在念叨陈守安的事。

　　“姐，下次他来咱家，我还叫他姐夫不？”

　　“不准叫。”

　　“那在镇上碰见呢？”

　　“也不准叫。”

　　周小苗鼓起腮帮子，闷闷地哦了一声。

　　走了几步，又开口了。

　　“那在山上碰见呢？”

　　周晚穗伸手拍了一下她后脑勺。

　　周小苗捂着后脑勺，咯咯笑起来。

　　回到家，周小树把担子放进作坊，去后院给牛添了把草。

　　周小苗把今天卖豆腐的事跟周小禾从头到尾讲了一遍，讲到陈守安那段的时候手舞足蹈，说那个人耳朵红得像烧着的炭。

　　周小禾听完抬头看了看姐姐，什么也没说，低头继续教周小树认字。

　　晚上盘账。

　　周晚穗把当天的收入记在本子上。

　　豆腐卖了六十文，松花蛋和咸鸭蛋各卖了一百来文，醉仙楼的订单一个月下来能多挣将近二两银子。

　　加上菜市零售和合约供货，这个月的收入能破五两。

　　她合上账本，跟周小禾说等这批猪出栏，加上豆腐和松花蛋，能攒下五十两。

　　周小禾在本子上算了一会儿，抬头问她姐，五十两打算怎么用。

　　“翻修房子。你跟小苗一人一间。”

　　周小禾低头看着自己写的那排数字，好一会儿没说话。

　　然后他拿起笔，在账本最底下工工整整写了一行字。

　　四月二十一，豆腐开卖。

　　姐说攒够钱盖新房子，一人一间。

　　豆腐卖了三天，天天不到午时就光了。

　　周晚穗把每天做豆腐的量从一板加到两板。

　　醉仙楼一天十斤，菜市零售一天十来斤，刚好够卖。

　　但她知道光卖白豆腐不够。

　　豆腐利薄，一斤六文钱，赚的是辛苦钱。

　　要做成豆腐干，价钱能翻三倍。

　　关键是卤水。

　　她在末世的时候见过一个四川女人做香干。

　　那女人在基地食堂里掌勺，用卤水把白豆腐干煮成酱红色，切片凉拌，整个基地的人都排队买。

　　卤水的配方她记得。

　　花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、生姜、酱油、盐、糖。

　　所有香料用纱布包好，和水一起煮开，小火熬半个时辰。

　　豆腐干放进去泡一宿，第二天捞出来就是香干。

　　当天下午她去镇上杂货铺买香料。

　　花椒要四川的大红袍，桂皮要厚的，八角要完整八瓣的。

　　杂货铺掌柜把她要的东西一样一样包好，算盘打了半天。

　　“周姑娘，你这买的都是金贵香料。花椒这一小把就顶两斤豆腐。”

　　“做新东西，好吃了回头多买你的。”

　　掌柜笑着把香料包递给她。