第440章 既然如此的话，食戟吧！

  凭心而论，圣哉所做的「九珍法式冻」，不管是味道还是色泽，几乎都是在场所有人之中最好的。

  可其中有一点，却是四宫小次郎所无法接受的，那就是圣哉所做的法式冻，除了蔬菜的清甜味以外，还带上了略微的酸味。

  这股酸味不算明显，甚至参杂了些许酸味的法式冻，让这道「九珍法式冻」变得更加的美味。

  可四宫小次郎给出不合格的原因也很简单，那就是他菜谱原本的「九珍法式冻」是利用九种蔬菜互相衬托出的香甜之味，现在圣哉做出的改动，已经让这道料理变成了其他的菜式了。

  “本来我还以为你会用白醋对被氧化的椰菜进行漂白的，没想到你最后使用的居然是柠檬。

  柠檬酸确实也有漂白效果，并且柠檬的清香跟蔬菜的清甜，确实也极为的相得益彰。

  即便是我也不得不承认，你的临场应变能力相当的出色，但就如我之前所说的，你现在所端上来的，已经不是课题要求的「九珍法式冻」了。”

  对于四宫小次郎所说的话，一旁不满的幸平创真刚想上前反驳，可却被圣哉伸手拦住。

  对于四宫小次郎点评，圣哉并没有选择反驳，事实上在制作料理的时候，他自己就已经发现，处理被氧化的椰菜，必然会影响这道料理本身的风味了。

  如果利用白醋漂白的话，这道料理的酸味甚至会更明显，而利用柠檬中的柠檬酸，已经是圣哉当时所能想到，最好的解决方案了。

  “确实，如你所言，我所做的「九珍法式冻」已经跟你提供的菜谱有所区别了。

  但我就问你一句话，算不算一道优秀的料理？还是说，在四宫主厨的眼中，只有按部就班根据你菜谱所做出的「九珍法式冻」，才算是优秀的料理？

  厨师在料理过程，因为各种不可抗力遇到各种问题，这是时常会发生的事情。

  如果一旦遇到困难就踌躇不前，而不敢试着做出改变的话，那么我只能说，这种家伙也不过如此而已了。

  四宫主厨，我想你自打走上料理之路以来，应该没有遇到多大的挫折吧？同时也只会按部就班的根据自己所制定的计划前行吧？