第16章 最固执的茶馆老板
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  红糖糍粑，周大娘的方子上就四样东西。
  糯米粉，红糖，黄豆面，薑汁。
  吴岭看了看方子，觉得简单。
  比蛋烘糕简单多了。
  一大早起来，趁秦小碗还没来就动手。
  糯米粉加水揉成团，揪成小块搓圆，下油锅炸。
  油温够，炸到外皮金黄酥脆，捞出来搁在碟子里沥油，像模像样。
  接下来的红糖汁才是关键。
  第一锅，红糖倒进锅里，开火。
  糖化得快，冒泡也快，他一边搅一边觉得挺顺。
  然后糖汁变成了深棕色。
  苦的。
  掛在锅边像一层漆。
  倒掉。
  第二锅，小火。