第16章 最固执的茶馆老板
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  这回吴岭老实了，糖慢慢化开，冒细泡，他搅到掛勺，到这一步都对。
  然后倒薑汁，倒完才想起来，周大娘说的是“锅离火再放”。
  锅还在炉上，薑汁一进去，嗞的一声，姜味散了。
  第三锅，这回他把锅端下来再倒薑汁。
  姜味终於留住了。
  他高兴得端回炉上想收一下汁，多搅了几下。
  糖汁返了沙，一锅浓稠的汁变成了颗粒。
  他蹲在灶台前面看著第三锅失败的红糖汁，觉得方子上“少许”两个字正盯著他看。
  秦小碗推门进来的时候，后厨瀰漫著一股焦糖味。
  “你在搞啥子？”
  “做红糖糍粑。”
  秦小碗看了看灶台。
  锅里还是第三锅的残局，糖汁结了沙，凝在锅底。
  灶台上溅了糖渍，水池里泡著刷了两遍没刷乾净的锅铲。
  旁边搁著一碟炸好的糍粑坯子，孤零零的，没有浇汁。