第889章 883把蘑菇变成肉
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  第889章 883.把蘑菇变成肉
  说干就干。
  怎么让蘑菇里融进肉味。
  这就一个需要先提出一个问题，什么是肉味。
  很简单，就是动物的油脂和风味物质。
  怎么在食材中融入肉味呢？
  更简单，将油脂吸进去就行，比如和卤肉一起卤的豆干，和鱼一起炖的豆腐。
  蘑菇原理也是一样。
  区别就在于用什么烹饪方式……
  林师傅拿起一朵蘑菇拍了拍，这东西又大又圆还又光滑，看着手感就好，不自觉的就想拍两下。
  然后又掰下一小块，看了看内部的样子，摸摸断茬，感觉感觉质感。
  说道：“感觉有些像口蘑啊，不是口外蘑菇，是俗称的口蘑。”
  口蘑有时候说的是口外的蘑菇，就是张家口外草原上出产的白蘑菇。
  俗称的口蘑只是口外蘑菇里的一种。
  马志涛竖起大拇指：“您猜的真准，您说的口蘑，学名双孢菇，同样也是蘑菇科，蘑菇属的品种。它们是近亲。”