第1317章 1305炒糖色
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  第1317章 1305.炒色
  “霏霏，接一锅凉水坐到火上，把肉放进去……对，冷水下锅，葱段姜片也都放里，倒点料酒……不用盖盖，就是要让腥气散出来……开大火，烧开。”
  “睿睿，你的猪排是现在做还是……要一起啊，行，那你先到外面歇会，霏霏那边还得有一会儿……想学拌馅？行啊……”
  “兰兰你把白菜叶子切……刀，刀都切过生肉了……你拿剪子剪吧，要剪成一条一条的，家里熬白菜汤那样。”
  ……
  “水开啦？有沫子？有沫子就对了，你拿个大勺给撇出来，那都是肉里的血水和脏东西……都撇干净啊……”
  “睿睿你那四根筷子，我泡的那碗葱姜水看见了么，倒一点在肉馅里……一点就行，一点点倒……拿筷子顺着一个方向搅，把水都搅到肉馅里……注意一个方向，中间别转向……”
  “兰兰剪的真好，粗点也行，不用太细。”
  ……
  不大会儿功夫。
  卢睿聪和祝兰兰的都完活了。
  一块跑到大姐张雨霏后面，看她还在跟一锅清水煮肉奋战。
  谁让她要挑战高难度呢，这刚到初始步骤。
  只见张雨霏，右手大勺左手盆，目不转睛盯着锅里咕嘟咕嘟滚开的沸水。
  一丝丝白色中带着些许灰色的泡沫从翻滚的水泡里散出，被水波推到锅边，慢慢汇聚成团。