第150章 二探吴记川饭
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  她心里跟猫抓似的好奇，晚上做梦都梦见自己被螃蟹大军包围了，挥舞着大钳子追着她满世界跑，狠狠夹在她腿上！
  “嗷！”
  谢清欢疼得醒过来，抱着右腿嗷嗷叫唤。
  吴铭到店时，见徒弟走路一瘸一拐的，奇道：“你脚怎么了？”
  谢清欢眼泪汪汪：“睡觉睡到脚抽筋……”
  吴铭哑然失笑。
  这两天确实辛苦，基本从早站到晚，肌肉疲乏就容易抽筋。
  这点不适对谢清欢来说不算什么，当师父和师公买菜归来，着手做赛螃蟹时，她瞬间满血复活！
  低配版或者说传统的赛螃蟹只用鸡蛋就能做，这也是假菜的精髓所在，即用廉价的食材模仿出高端食材的口感和味道。
  只不过，这种做法在色泽和味道上不够逼真。
  吴铭打算按现代改良后的方法来做，主食材用的不是鸡蛋，而是黄鱼和咸鸭蛋。
  黄鱼选用养殖黄鱼，仿蟹腿肉；咸鸭蛋只取蛋黄，仿蟹黄。
  “来吧，剔骨取肉。”
  吴铭让徒弟来操作，这段时间她已经处理过不少河鱼，给黄鱼剔个骨不在话下。
  谢清欢麻利去掉鱼头，贴着脊骨片下鱼肉，立时发觉不对，这鱼似乎没什么小刺。