第319章 开水白菜
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  第319章 开水白菜
  内侍上菜的同时，按吴铭的嘱咐恭声道：“时值冬至，吴掌柜谨献此二味，恭祝陛下佳节吉祥，雪兆丰年。”
  赵祯的目光落于盘中，这山海馄饨倒和寻常的馄饨不同，并非浸于汤羹，而是盛于绿叶之上。
  馄饨皮薄且半透，内里粉色的馅料清晰可见，浇淋其上的汤汁里点缀着红、绿、白三色碎末，宛若画盘，赏心悦目。
  另一道雪花鸡淖更为惊艳，盘中洁白新雪堆成小山，细密蓬松，状若云絮，表面点缀着胭脂般的肉末，真似一幅红梅落雪图！
  非但以菜作画，更暗合时令，寄寓祥瑞，此等技艺，岂一个“绝”字可表！
  “吴掌柜用心至深矣。”
  赵祯大悦，却无暇多言。腹中馋虫屡屡作祟，扑鼻异香更添馋涎，当即举筷夹起一只馄饨，送入口中。
  轻轻咬下，不禁一怔。
  这馄饨皮竟是脆的！
  笋的清甜霎时涌出，内馅微烫，紧实弹牙，虾的鲜香随热气溢满唇齿，夹杂着荸荠的爽脆清甜和芹菜的独特清香。
  赵祯恍然，这山海馄饨原是以山笋作皮，以海虾作馅，令人唇齿一新！
  连吃了三四个，复又举勺舀起一勺“雪花”，质地极为轻盈柔嫩，微带弹性。
  入口温润，竟是触舌即化，名为鸡淖，然口感丝滑真似饮雪。满盘不见鸡，鸡味却鲜浓至极，咽下良久，犹自萦绕齿颊。
  怪哉！此肴又当如何炮制，吃鸡竟不见鸡……