第351章 杀猪菜

  终究是馋了官家，乐了醉翁。

  至於下雪天吃什么，则要看是哪里的雪。

  松花江畔，千里冰封，当吃酸菜白肉燉血肠，配一壶榆树老窖。

  塞北旷野，毡包星布，当吃手把肉与杂碎汤，配一壶草原白。

  崑崙映日，雪满天山，当吃马肠马肉揪片子，配一壶伊力特。

  长城內外，红装素裹，当吃涮羊肉蘸芝麻酱，配一壶二锅头。

  西湖水光，断桥残雪，当吃火腿乾丝和糟蟹，配一壶陈年花雕。

  天府之国倒是鲜少下雪，偶尔下一场雪，也落地即化，积不起来。

  虽无瑞雪，年味却丝毫不少。

  前几天，有个重庆崽儿在网上摇人帮忙杀年猪，竟引来上千人支援，数十万网友强势围观，火得一塌糊涂，连吴铭这种一心搞事业、几近断网的人都有所耳闻。

  年关將至，怎能没有杀猪菜？

  杀年猪的习俗由来已久，其起源与祭祀活动紧密相连。早在先秦时期，天子岁末腊祭，所用的祭品便包括马、牛、羊、鸡、犬、豕六畜，寻常百姓自然负担不起这么大的排场，能杀头猪就算丰收之年。

  说实话，现代还不到腊月，杀年猪有点太早了。

  宋代已过腊八，再过数日便该祭灶，杀年猪正適合。

  吴铭已提前知会过杀猪巷的曹屠户，让他备一头肥猪，明日清晨，他要亲往助阵。