第401章 最后的誓师大会

  人往高处走，早在初次品尝吴记的菜餚时，刘牙郎便料定吴掌柜必有名动京师之日。彼时，他心里便存了这个念头，如今大好的机会摆在面前，岂容错过？

  “我不做牙人了！”

  牙行到底是贱业，儘管获利不菲，但论及稳定和体面，都远不及正店掌柜，何况是吴记川饭的掌柜？刘牙郎早已打好腹稿，当即侃侃而谈，歷数自己的长处：深諳食行门规、善於交际、精於算筹……千言万语，一言以蔽之：“掌柜之职，某足堪胜任！”

  吴铭见他神色认真，於是也认真地想了想。

  掌柜確实得请，现在店小，他尚能內外兼顾，待迁至新店，规模扩大、人手剧增，他一个人肯定顾不过来。

  刘牙郎的长处的確是酒楼掌柜必备的职业素养，而且，双方合作多次，有一定的信任基础。正如刘牙郎所言，最好让信得过的人担任掌柜一职。

  要说他有什么不足，那就是缺乏管理经验，打理一家酒楼的难度，远非张罗一场面试会可比。总的来说，他的確是个不错的人选。

  吴铭思索片刻，决断道：“你也知道，掌柜一职至关重要，断不可轻率。这样吧，自明日起，你先来这间小店试工，代掌店务，若能应对自如，再议后话。”

  “理应如此！”

  刘牙郎一口应下，喜不自禁。

  他不奢望吴掌柜立时应允，能得到一个试工的机会，已是最好的结果。

  吴铭取出一份食单递给他：“將这上面的菜式、价码记下，明日辰时到店。”

  “喏！”

  刘牙郎接过食单，拱手告辞，欣然而去。

  送走刘牙郎，吴铭回到厨房，看了眼两界门，没有新消息。