第31章:张老师
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  食堂。
  几位阿姨正拿著拖把细细清洁,水渍在灯光下泛著淡淡的光泽。
  角落,一间敞著门的小操作间里。
  一位头髮半白、约莫五六十岁的男子,正俯身专注地处理著食材。
  “嘘……”
  韦修明领著林夏走到门口,见男子深度沉浸在手中的工序中,便悄悄转过身,对林夏比出一个噤声的手势。
  他声音压得极低:
  “张老师下厨时,最不喜欢旁人打扰。”
  林夏默默点头,操作间的门敞开著,他不必凑近,便能清晰看见这位张老师的每一个动作。
  桌上铺著新鲜的鱖鱼,条条鲜活。
  张老师戴著一副黑色橡胶手套,去鳞、挖腮、剖腹取內臟的动作很是老辣。
  他將处理好的鱼拎到水龙头下,把血沫冲洗得乾乾净净。
  隨后又將鱼放回另一块乾净的水晶砧板上,用厨房纸缠绕包裹,耐心吸乾鱼身內外的每一滴水珠。
  接著,他取来细盐和白酒,均匀地涂抹在鱼的每一寸肌肤上,指尖轻轻揉搓,让调料充分渗入肌理。
  最后,又往鱼腹里塞入薑片、八角。