第一百八十八章 那盘猪头肉成为了绝对的主角

  第188章 那盘猪头肉成为了绝对的主角

  许久过后，朱富贵用筷子轻轻一戳，筷子毫无阻力地穿透了最厚实的核桃肉o

  他点了点头，脸上露出了满意的神色。

  “火候到了。”

  他示意火夫撤去灶火，但並未立刻將肉取出。

  “让它在汤汁里再浸泡片刻，利用余温，能让味道吸收得更彻底，肉质也会更加滋润。”

  又等了约莫一炷香的功夫，朱富贵才亲手用漏勺，將燉得香气扑鼻的猪头肉块，从浓郁的汤汁中捞了出来，放在一个宽大的白瓷盘中。

  那肉块，皮色琥珀，晶莹剔透，肥肉部分看似融化，瘦肉部分纹理分明，浸润著油亮的酱汁，散发著无与伦比的诱惑力。

  整个厨房，鸦雀无声，所有人都屏息凝神，看著这如同艺术品般的成品，空气中只剩下那令人垂涎欲滴的香气，以及吞咽口水的声音。

  朱富贵取过一把薄刃快刀，手腕轻抖，刀光闪烁间，厚薄均匀、片片带皮的猪头肉便被整齐地码放到了另一个精致的青花瓷盘中。

  他特意將不同部位分开放置，核桃肉、口条、耳朵，各有风味。

  最后，他浇上一勺锅中原汁原味的浓缩汤汁，再在旁边配上一小碟刚刚调好的蘸料。

  “周管事，可以上菜了。

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  朱富贵放下刀，长舒了一口气，脸上带著一丝疲惫，但更多的是笑容。