第13章 味道的和谐
  又五分钟后，关火，让猪蹄、猪肘、鸡蛋浸泡在滷汁中自然冷却……
  晚上近七点，下班回来的蒋楠、秦冉，还有许苇、唐希希，就准时吃上了搭配小油菜，还有紫菜蛋花汤的速成滷肉饭。
  郑遥在餐桌旁坐下，解释道：“这滷肉赶时间，用的是高压锅，还有在滷汁中也没有完全浸泡到位，味道要欠一些。”
  “你们先尝尝这味道如何！”
  “我来！我先来！”
  唐希希忙不迭地夹了一块带皮猪蹄肉放进嘴里，嚼了几下，急忙评价道：“好吃！略带嚼劲，肉味十足，不是很香！”
  她连忙解释说：“不是很香的意思是，不是那种浓浓的，吃了几口就腻的香，是一种吃了又想吃，很清爽的肉香，没有乱七八糟味道的香。”
  唐希希说了一通，最后总结道：“简单说，这猪蹄好吃。这样的猪蹄，我接连吃上两三个都不会感觉油腻。”
  这时，嘴里吃个不停的秦冉，朝郑遥竖了一个大拇指。
  郑遥笑著介绍说：“我特意把肥肉给剔除了，所以吃起来不会觉得油腻。”
  也尝了猪肘肉的许苇，点头称讚道：“確实如希希所言，是一种很清爽的肉香味，吃了又想吃。”
  “郑岩，就这卤猪蹄和卤猪肘，再加上中午那几道菜，我能百分之百肯定，你明天的家宴，一定大获成功。”
  郑遥一脸高兴地说：“谢谢喜欢和鼓励。”
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  蒋楠开口道：“郑岩，有名气的上门厨师很赚钱的，不比酒店的大厨少，如今不少滨海家庭，会选择在家里宴请亲朋。”